Kiosku i vetëshërbimit: kur ia vlen në restorant

Një kiosk vetëshërbimi ia vlen kur turma ju vjen në valë të shkurtra dhe pika e ngushtë nuk është kuzhina, por banaku. Atëherë disa mysafirë porosisin njëkohësisht në vend që të presin njëri pas tjetrit. Mysafiri e formon porosinë në ekran, merr një biletë të printuar me numër dhe paguan te banaku. Nëse qarkullimi juaj është i njëtrajtshëm gjatë gjithë ditës, kiosku nuk do t’ju ndryshojë shumë.

Kjo është pyetja që na e bëjnë më shpesh lokalet e ushqimit të shpejtë: a ia vlen ekrani te hyrja, apo është vetëm një lodër e shtrenjtë. Ja si mendojmë ne, përfshirë rastet kur këshillojmë të mos blihet.

Kur ia vlen një kiosk vetëshërbimi?

Bëni një kontroll të thjeshtë. Shikoni në cilën orë të ditës ju hyjnë më shumë mysafirë dhe sa zgjat ajo valë. Nëse brenda tridhjetë minutash hyjnë pesëdhjetë veta — pushimi i drekës, fundi i turnit, pasditja e fundjavës — atëherë problemi juaj nuk është shpejtësia e kuzhinës, por fakti që të gjithë duhet të kalojnë nga një person i vetëm te banaku.

Kiosku e hap pikërisht atë pikë të ngushtë, sepse disa mysafirë porosisin paralelisht. Secili arrin te banaku me një numër të printuar dhe me një porosi tashmë të futur në arkë — arkëtari vetëm merr paratë, dhe atëherë nis kuzhina.

Nëse përkundrazi mysafirët ju vijnë në mënyrë të njëtrajtshme dhe nuk ka kurrë radhë me më shumë se dy-tre veta, kiosku zgjidh një problem që ju nuk e keni.

Çfarë ndryshon në të vërtetë për stafin?

Kjo është pjesa që pritet më pak. Personi te banaku nuk merr më porosi, por fillon të arkëtojë dhe të dorëzojë.

Dallimi është më i madh nga sa duket: marrja e një porosie është një ndërprerje që zgjat një minutë të tërë për çdo mysafir, ndërsa mysafiri me një numër në dorë e di tashmë çfarë po paguan. Në lokale ku një person i bën të dyja, kiosku shpesh do të thotë se i njëjti ekip shërben më shumë njerëz pa shtuar një turn.

Kiosku nuk e zëvendëson banakun. Gjithmonë do të ketë mysafirë që duan të porosisin nga një person, veçanërisht kur kanë një pyetje për menunë. Prandaj kiosku punon krahas arkës — të dy kanalet mbushin të njëjtat llogari dhe të njëjtin raport ditor.

A hyjnë porositë e kioskut në arkë?

Po, dhe kjo është më e rëndësishme nga sa duket në fillim.

Shumë lokale blejnë një kiosk si pajisje të veçantë dhe vetëm më pas zbulojnë se porositë e tij nuk shfaqen në të njëjtat raporte me të tjerat. Atëherë në fund të ditës dikush mbledh me dorë dy burime.

Te EasyOffer kiosku është një kanal brenda një sistemi të vetëm. Porosia hyn në të njëjtin sistem POS si llogari e hapur; kur arkëtari merr paratë, ajo printohet në kuzhinë dhe hyn në të njëjtin qarkullim ditor e në të njëjtat raporte për produktet më të shitura. Një gjë vlen të dihet: printohet te printeri i kuzhinës dhe nuk shfaqet te ekrani i kuzhinës, sepse ai ekran tregon porositë që stafi i ka dërguar në kuzhinë, ndërsa porosinë e kioskut e dërgon vetë pagesa.

E njëjta gjë vlen edhe për menunë: kiosku përdor menunë nga paneli admin. Kur ndryshoni një çmim ose fshihni një produkt që po mbaron, ndryshimi vlen edhe në kiosk në të njëjtin moment. Nuk ka menu të dytë për të mirëmbajtur.

Çfarë ju duhet që kiosku të punojë?

Tri gjëra:

1. Një ekran me prekje. Mund të jetë në këmbëz ose i montuar në mur, varësisht nga hapësira dhe nga vendi ku doni të formohet radha.
2. Rrjeti i lokalit. Kiosku komunikon me serverin e EasyOffer brenda lokalit tuaj përmes rrjetit lokal, ndaj një ndërprerje e internetit nuk e ndalon së marri porosi.
3. Një printer në kuzhinë për porositë. Një printer i vogël biletash brenda kioskut është opsional — ai printon numrin e mysafirit; pa të, numri mbetet në ekran.

Vendosja dhe lidhja me pjesën tjetër të sistemit janë pjesë e instalimit. Nëse përdorni tashmë EasyOffer, shtimi i një kioski nuk kërkon futjen e menusë nga e para — ai lexon nga të njëjtat të dhëna.

Sa kushton një kiosk për restorant?

Sistemi i kioskut bën pjesë në pakon Pro — 59€ në muaj ose 529€ në vit, i njëjti çmim si më parë. Ajo që llogaritet veçmas për çdo lokal janë pajisjet.

Arsyeja është se ekranet janë pjesa më e madhe e kostos, dhe ajo varet nga numri i ekraneve, nga nevoja për këmbëza dhe nga ajo që keni tashmë në lokal. Prandaj nuk publikojmë një çmim për pajisjet që nuk do të ishte i saktë për askënd — kërkoni një ofertë dhe ne e llogarisim për rastin tuaj.

Nëse doni të krahasoni çmimet e moduleve të tjera, ato janë në udhëzuesin për çmimin e një sistemi POS për restorant.

Kur kiosku nuk është ide e mirë?

Do të jemi të sinqertë, sepse kjo kushton më lirë të merret vesh tani sesa pas blerjes.

Restorant me shërbim në tavolinë. Nëse mysafiri ulet dhe kamerieri vjen te ai, kiosku zgjidh një problem që ju nuk e keni. Atje ndihmon më shumë aplikacioni për kamerierë ose porositja me kod QR nga tavolina.

Menu shumë e vogël. Për tetë produkte në një tabelë, radha nuk është problem që ia vlen të zgjidhet me pajisje.

Lokal pa valë turme. Nëse nuk ka kurrë radhë, kiosku është një ekran që shikon në hapësirë bosh.

Mysafirë që nuk duan ekran. Kjo nuk është arsye për të hequr dorë, por është arsye që banaku të mbetet i hapur. Kiosku duhet të jetë kanal shtesë, jo i vetmi.

Kush punon tashmë kështu

Te ne kiosk vetëshërbimi përdor Plaset, një lokal ushqimi të shpejtë — porositë nga kiosku shkojnë në të njëjtin sistem si të tjerat. Kjo është edhe arsyeja pse kiosku ekziston si produkti ynë: lindi nga një nevojë reale në një lokal me turmë në intervale të shkurtra, jo si zë në një listë çmimesh.

Si të vendosni brenda një jave

Para se të blini çfarëdo, bëni këtë:

• Një javë shënoni në cilat gjysmë ore keni më shumë mysafirë.
• Numëroni sa njerëz presin mesatarisht në ato momente.
• Matni sa kohë kalon nga hyrja e mysafirit deri te porosia e konfirmuar.

Nëse radha ka rregullisht më shumë se katër-pesë veta dhe koha deri te porosia ju kalon dy minuta, kiosku ka shumë gjasa t’ju dalë me leverdi. Nëse jo, paratë janë më mirë të investuara në një pjesë tjetër të sistemit.

Pyetje të shpeshta

Kur ia vlen një kiosk vetëshërbimi? Kur turma vjen në valë të shkurtra dhe banaku është pika e ngushtë — ushqim i shpejtë, furra, kafene në qendra tregtare dhe lokale pranë zyrave. Nëse qarkullimi është i njëtrajtshëm gjatë ditës, kiosku nuk ndryshon shumë.

A hyjnë porositë e kioskut në arkë? Po. Kiosku është kanal brenda të njëjtit sistem: porosia hyn në të njëjtin POS si llogari e hapur, mysafiri paguan te banaku, dhe në kuzhinë printohet kur arkëtari merr paratë — duke hyrë në të njëjtin raport ditor si porositë e kamerierëve dhe ato me kod QR.

Sa kushton një kiosk për restorant? Sistemi i kioskut bën pjesë në pakon Pro, 59€ në muaj (529€ në vit). Pajisjet llogariten veçmas për çdo lokal, sepse varen nga numri i ekraneve dhe nga ajo që keni tashmë.

Çfarë më duhet që kiosku të punojë? Një ekran me prekje, rrjeti i lokalit dhe një printer në kuzhinë. Një printer biletash brenda kioskut është opsional — ai printon numrin e mysafirit. Vendosja dhe lidhja me sistemin janë pjesë e instalimit.

Si paguan mysafiri te kiosku? Te banaku. Kiosku printon një biletë me numër, mysafiri paguan te arkëtari dhe atëherë porosia printohet në kuzhinë. Pagesa me kartë në vetë ekranin ende nuk është e disponueshme.

A mund të shtohet kiosku më vonë? Po. Nëse përdorni tashmë EasyOffer, kiosku lexon nga e njëjta menu dhe nga të njëjtat të dhëna — asgjë nuk futet nga e para.